短期雇用特例被保険者及び日雇労働被保険者は、育児休業給付金及び介護休業給付金の支給対象となる被保険者から除かれている。

正しい。雇用保険法61条の7第1項及び61条の4第1項は、いずれも「被保険者（短期雇用特例被保険者及び日雇労働被保険者を除く。）」と規定しており、これらの者は対象外である。高年齢被保険者は除かれていないため、高年齢被保険者が育児休業や介護休業をした場合には支給対象となり得る。